傳統食堂的智慧化升級不僅能實現食堂全方位數字化的監管，守護學生健康成長，同時也減少了餐飲浪費。

基于物聯網，奠定食堂數字化基礎

基于互聯網、物聯網、大數據、視覺識別等前沿科技的融合創新的智能終端設備，通過智慧餐飲管理云平臺，能夠將食堂供應端、營運端和消費端整合一體，從而實現食堂營運全場景的數字化建設。

優選綠色食材供應鏈，溯源安全有保障

在食材采購上優選綠色食材凈菜供應鏈，通過農業良好規范GAP標準認證，每日新鮮配送，全程GPS跟蹤，一物一碼，出品嚴格；直接對接學校食堂冷庫，稱重收貨，拍照自動入庫，食材分類分區存放、干濕分離，食材從源頭到消耗全程監測。

精準備餐、智能排菜，均衡膳食營養

一周菜譜

通過智能備餐臺和結算臺的應用，可詳盡記錄每份售賣菜品的信息，每位學生的消費記錄，同時結合“中國居民膳食寶塔”、“中國居民膳食能量需要量”和時令、地域特色等。

通過系統的科學運算和分析，一鍵智能排菜，自動分解BOM，匯總物料，生產采購需求單，為食堂的食材采購、生產計劃提供決策依據。每日都有新菜單、有效減少食材浪費，實現產銷數字化，營運更便捷。

自助結算，高峰時期快速分流

北京人大附中自助選餐

學生自由選取菜品后，將托盤放置在智能結算臺上，系統1S識別，智能核算整單價格，可以刷學生卡或刷臉支付，排隊時間降低60%。

家長也可通過學校食堂微信公眾號，查看孩子餐卡余額，每日消費記錄等信息，隨時隨地線上充值，快速便捷。

360°無死角智慧監管，筑牢食堂安全防線

北京市第二中學使用食安監管系統

傳統學校食堂中，人員行為規范、食品添加劑記錄、食品留樣，農殘監測等等都需要專業的工作人員去手動記錄、管理，耗費大量人力。

利用物聯網感應、監控抓拍等科學技術手段，可實時監測學校后廚運營每個環節，將日常監管從“人海戰術”轉變為“智慧戰術”。

學校也可授權家長，通過手機查看后廚烹飪視頻，實現多維監管。除此之外，還可進行能耗監控、環境監控、食堂就餐監控等，通過高清大屏，管理員可以第一時間發現問題，處理問題，實現精細管理。

全自動洗消，多道工序更放心

杭州江南實驗小學使用全自動洗消系統

在食品入口安全最后一步，還需嚴格保證用餐餐具的衛生，使用全自動洗消系統，學生就餐后，可以自行將餐具放到回收流水線上，智能洗碗流水線，將自動完成收餐、除渣、清洗、烘干、消毒工序，保障衛生安全，還能節省了后廚70%洗碗用工成本。