“民以食為天，食以安為先。”食品安全關系到廣大群眾的身體健康和生命安全，一直作為社會關注的民生事項熱點。堅果智慧致力于構建食堂監管應用場景，輸出實時可靠的數據，創造公開、透明的餐飲環境，將群眾所需作為企業之初衷，將保護“舌尖上的安全”作為企業之愿景。

企業簡介

堅果智慧從作為國內領先的數字化智慧食堂建設服務商，一直緊跟國家宏觀調控，參考食品安全政策法規與決議，調研市場實際，立足大眾需求，利用物聯網、人工智能等先進技術，在食材驗收、食材留樣、餐飲從業人員管理等核心環節提供智能設備，機器帶人，為后廚食品安全提供全面的廚房監管體系和智能管控方案。

解決方案

數字化食品安全的全場景應用，從供應鏈到食材驗收，通過云端平臺實現線上采購和配送管理，利用智能驗貨機來確保食材品質和票證合格；

在加工間和備餐間，利用管理一體機、行為規范識別系統、智能留樣柜和物聯檢測設備來保證從業人員健康和規范菜品加工的操作，并將違規和監測數據同步至管理平臺；

在就餐區和洗消間，配有陽光公示的數字大屏和洗消的一體化設備；

集成全場景數據構建食安駕駛艙，在實現信息可視化的同時，也滿足了管理者的監管需求。

數字化改革

以建立整體智治、高效協同的數據集成服務平臺的思路，形成一套可持續的、將數據資產有效利用，準確分析的數據應用機制，實現打造集約高效、自主可控、安全可信、開放兼容的智能化食品安全數據平臺。

在解決方案上實現多平臺協作上接入浙江政府官方平臺，針對食品安全采購、運輸、驗收、庫存管理等多場景滿足客戶需求上，開發本地化部署實施方案、開發定制化駕駛艙和空中遠程報修等。

利用智能設備、各種物聯網傳感器實時獲取數據，再通過數據組合、數據共享和數據分析來判別校園食品安全的“隱患”。

采用多跨協同的處理機制和聯動預警機制，實現市場監管局、衛健委、教育局等部門責任壓實、監管落實的閉環管理模式。

未來愿景

堅果智慧將以持續的產品創新和更大力度的研發投入，助力食品安全產業的創新發展，構筑“互聯網+智慧監管”的“食安數字防火墻”，為食品安全插上“數字翅膀”。